M.I.A.M.
J’ai une confession à faire … je mange des muffins à tous les matins et je les achète chez Starbucks avec mon soya latté. Ça fait un trou dans le budget et ce n’est pas toujours très santé. Tsé! Je vais donc faire l’effort de cuisiner mes muffins les dimanche soir pour ma semaine. Combien de temps ça va durer … dieu seul le sait. Mais l’intention est bonne :)
J’ai une deuxième confession à faire … dimanche dernier, j’ai cuisiner des muffins pour ma semaine et à tous les matin, j’oubliais de les apporter avec moi. Paresse ou inhabitude … bref!
Ce soir, je dédie (oui oui!!) ma recette à mon amie Véronique :) Me semble que c’est un combo qui va lui plaire … !!
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de farine non blanchie
- 1 tasse (250 ml) de farine six grains (Farine bio Milanaise qui se trouve dans les épiceries et les magasins en vrac.)
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassé
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulu (j’utilise la cannelle de Ceylon Clé des champs qui est excellente, sinon, la cannelle en poudre classique qui se trouve dans votre armoire fera l’affaire)
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachides naturel croquant
- 2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de lait d’amande à la vanille du commerce (peut être remplacé par du lait de soya non sucré ou du lait de vache)
- 3 bananes de grosseur moyenne et biologique, très mûres et écrasées
Préparation
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (les deux farines, la cassonade, poudre à pâte, cannelle et le sel).
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Incorporer doucement les ingrédients secs au mélange humide. Ne pas trop mélanger.
- Remplir vos moules à muffins de 12 ou de 6.
- Cuisson: 20 minutes pour 12 ou 30 minutes pour 6. Vérifier avec un cure-dent pour vous assurer que la cuisson est complète.
Me reste plus qu’à ne pas les oublier le matin avant de partir travailler !!!
Ton billet m’a fait rigoler! J’espère que tu vas les apporter avec toi cette semaine. Ils ont l’air très bons, je vais les essayer, j’ai des bananes au congélo et un immense pot de beurre de peanut! Bonne semaine :)
hihi! Je suis en train d’en manger un au bureau. Tu aurais dû voir la face du gars qui me sert un muffins à tous les matins au Starbucks lorsque je lui ai dit: ”Pas de muffins ce matin!”. Il était tout surpris :))
Mmmm! Je garde ça en lien cette belle recette.
Mais je suis curieuse, as-tu réussis à les apporter? :)
Ouiiii :)))